Игриво и без последствий: лучшие безалкогольные игристые на Новый год

Кажется, «Абрау» был одним из первых отечественных производителей, кто нацелился на безалкогольные версии игристого. Получилось спорно. С одной стороны, это полусладкое вино, так что оно вполне может позволить себе быть похожим на лимонад. С другой стороны, пузыри такие активные и большие, что усиливают ощущение, что пьешь газировку. Да и виноградный аромат кажется немного ненатуральным. Для фанатов Asti (игристого, не певицы) — вполне, но если любите каву и креманы, то лучше присмотреться к другим вариантам. 

Казалось бы, розовая версия могла быть деликатнее, но, к сожалению, запах сыграл злую шутку. Он в целом приятный, но очень химозный и далек от натуральной ягодной ароматики розовых игристых. Даже по вкусу вино кажется чуть суше, чем белое, но все впечатление смазывается мыльными нотами. Получается что-то среднее между ягодным тоником и ароматизированной минералкой со вкусом граната — интересная газировка, но точно не безалкогольное игристое.

Настоящая отрада для тех, кто любит совиньон-блан. Когда открывается эта бутылка из Испании, то сразу в нос прыгают тропические ноты маракуйи и меда. Деликатный перляж с мелкими пузырями напоминает, что это все же дальний родственник игристого, а не лимонада. Но у него есть одна явная проблема, присущая многим безалкогольным «пузырям», — высокая кислотность с первой же минуты. В момент декабрьского застолья это может не быть проблемой, потому что подобные напитки отлично балансируют жирные майонезные салаты и закуски. Но если пить всю новогоднюю ночь, то желание освежить рецепторы водичкой растет в геометрической прогрессии после каждого глотка. 

Наверняка вы пробовали бутылку с мишкой на велосипеде в алкогольной версии — это всегда добротное вино в бюджетном сегменте. Нулевую версию из Германии можно описать так же: просто и понятно. Бензольность искать не стоит, а вот минеральность — вполне. Правда, после нескольких бокалов тоже чувствуется, как повышается кислотность. Важный момент, который поможет этого избежать: его надо очень хорошо охладить. Однажды мне советовали в баре смешать его с каким-нибудь охлажденным, крепко заваренным зеленым чаем без лишней ароматики: листья дадут сухость за счет чайных танинов, которой не хватает. Ну если вдруг захочется экспериментов. 

Да, это вино придется поискать в винотеках или на маркетплейсах, но оно того точно стоит. Российское виноделие не стоит на месте: «Вина Арпачина» из Долины Дона сделали розовую и белую версию безалкогольного игристого. Попробовала вторую: в ароматике раскрывается букет полевых трав, а во вкусе — такой лимонный леденец. Чуть-чуть, конечно, мимо проходил лимонад «Колокольчик», если пить сразу после алкогольного, но без этого момента — очень даже! В нем тоже есть кислинка, но она умеренная и не такая агрессивная. 

Это игристое — завсегдатай винных карт в ресторанах. И  неспроста: оно очень утилитарно. В нем чувствуется тело, что значительно отодвигает его от определения «да это несладкий лимонад для взрослых». В аромате — яблоки и деликатная карамель, присущие шардоне. Точно суше и гармоничнее, чем spumante этого же бренда. Единственный недостаток: на втором бокале снова вылезает вездесущая кислотность, поэтому минус один новогодний пузырик. 

Можно даже провести эксперимент с активно пьющими игристое — есть шанс, что разницу мало кто заметит. В ароматике чувствуются сочные плодовые фрукты — персики и хрустящие груши. Это действительно сухое вино из Испании с едва заметно сладкой нотой, но вполне уместной. И главное — без навязчивой кислотности после второго бокала. Аккуратный перляж и никакого призрачного чувства, что пьешь «Дюшес» или «Буратино», как иногда пишут на маркетплейсах. Конечно, после алкогольной кавы разница почувствуется, но, если праздники проходят при нулевом градусе в бокале, это ваш идеальный кандидат.