Умер знаменитый повар Поль Бокюз, основатель новой французской кухни. Ему был 91 год.
«Месье Поль был самой Францией», — сказал министр внутренних дел Франции Жерар Коллон. Президент Франции Эммануэль Макрон добавил, что по всей стране повара плачут на своих кухнях.
Новую французскую кухню отличает простота натуральности блюда и внимание к его сервировке. Направление стало одним из самых влиятельных в мировой кухне, а Поль Бокюз был единственным французским шеф-поваром, которому Michelin присуждал три звезды на протяжении более сорока лет.