Во Франции на 93-м году жизни умер шеф-повар Пьер Труагро, сообщает The New York Times. Причиной смерти стал сердечный приступ.
Труагро владел рестораном La Maison Troisgros, который основал его отец Жан-Батист Труагро в 1930 году. Ресторан находится на территории пятизвездочного отеля в небольшом французском городе Уш. Он удостоен трех звезд Мишлен и дважды получал звание «Лучшего ресторана мира».
Также Труагро известен как один из создателей новой французской кухни (nouvelle cuisine). Она отличается от традиционной особым вниманием к качеству продуктов и меньшей калорийностью блюд.