Бывший бренд-шеф ресторана «Марк и Лев» Ольга Стрижибикова организовала сбор средств на открытие постоянного ресторана в небольшой деревне Княжево в Ярославской области. Об этом «Афише Daily» рассказал ее муж, создатель фермерского кооператива LavkaLavka Борис Акимов.
По словам Стрижибиковой, в 80-х деревня «была еще живая», а сейчас там осталось всего 30 домов. «Вместе с людьми исчезли животные и любая деятельность, окрестные поля заросли лесами, пустующие дома медленно разрушаются», — отметила она. Чтобы «вдохнуть жизнь» в деревню Акимов и Стрижибикова решили построить там небольшую ферму и начать выращивать местные сорта растений, а теперь хотят открыть круглогодичный ресторан, который позволит создать рабочие места, привлечет новых или вернет старых жителей.
На сайте отмечается, что ресторан в формате «поп-ап» семья открыла в деревне еще прошлой осенью. «Ресторан находится в 200 метрах от деревни Княжево на живописной лужайке посреди молодого леса. В теплое время года мы готовим все на гриле и открытом огне на небольшой кухне нашего ресторана. Зимой перемещаемся в наш дом и основным инструментом становится наша русская печь», — добавила Стрижибикова.
Цель краудфандинговой кампании — собрать 500 тыс. рублей на русскую печь под крышей и за стеклянной стеной: «такую потаенную русскую печь, которая вдруг возникает среди берез и сосен. Русскую печь как русскую идею, которая где‑то живет, но почти никто не знает, где точно. Русскую печь, на которой Емеля когда‑то катался, да заехал в лес и так и заснул там на многие века». В качестве благодарности за пожертвования можно получить набор продуктов, обед в LavkaLavka, экскурсию на ферму и другое.
Побывать в ресторане можно в любую субботу. 8 июня семья хочет устроить в Княжево фестиваль «Шестое воскресенье в субботу» с местной едой, напитками, танцами, фермерами, ремеслами и музыкой.