«Фаренгейт» везет в Москву соучредителя легендарного копенгагенского ресторана Noma — шеф-повара Мэдса Рефсланда
, который вместе с шефом российского ресторана Андреем Красовым создаст сет-меню из 8 блюд для трех ужинов, запланированных на 9, 10, 11 февраля. Об этом «Афише Daily» сообщили в пресс-службе «Фаренгейта».
Мэдс Рефсланд начал свою карьеру в Копенгагене в Дании, где работал в мишленовских ресторанах Formel B, Restaurationen и The Paul и Kokkeriet. Всемирную известность ему принесла работа в Noma и Restaurant MR. С 2011-го и до конца 2015-го Рефсланд работал в респектабельном нью-йоркском ресторане Acme, выглядящем как обычное место паломничества героинь «Секса в большом городе».
Шеф-повар часто ездит по свету, чтобы устраивать ужины вроде тех, что пройдут в Москве, и участвовать в различных гастрономических фестивалях, на которых рассказывает о своих идеях новой скандинавской кухни.
Для Рефсланда это будет первая поездка в Россию, о чем он написал на своей странице в фейсбуке.