Шеф-повара из регионов России представят свои бранч-меню в рамках Российского ресторанного фестиваля и его проекта Brunch Edition. Об этом «Афише Daily» рассказали организаторы.
Бранчи будут проводиться в ресторане O2 Lounge by Genesis в московском отеле Ritz-Carlton. 3 июля серию откроют три проекта из Екатеринбурга, созданные рестораторами Вадимом и Ярославом Борисихиными: необистро Grain, итальянский ресторан Cibo и паназиатское заведение Izakaya.
10 июля бранч-меню подготовит итальянский ресторан из Петербурга Salone Pasta & Bar. Среди других участников Brunch Edition — еще одно петербургское заведение Juan Сantina Espanola, казанский проект Ichie-Ichigo и ресторан «Баран-рапан» из Сочи.
Заведения предложат гостям от 4 до 6 блюд. Помогать всем приглашенным рестораторам будет команда Люки Жульена-Возэля, директора кулинарной службы Ritz-Carlton.
Проект рассчитан на три месяца. «Цель Brunch Edition — развивать внутренний туризм и знакомить жителей столицы с лучшими шеф-поварами страны в формате воскресного дружеского бранча», — сообщили организаторы.
Расписание проекта, меню и история заведений — на сайте Российского ресторанного фестиваля.