Журнал Forbes опубликовал интервью с бизнесменом Александром Лебедевым, в котором тот рассказал о запуске крупной сети кафе здоровой еды «Петрушка». По замыслу предпринимателя, новые заведения станут конкурентами McDonaldʼs и Burger King. Первая точка уже открылась в Алуште.
Цены в натуропатской сети будут вдвое ниже, чем в Burger King, — средний счет составит 150–200 рублей. В меню будут блюда из картошки, антиоксидантные соки из сельдерея, шпината и огурца, а также бананы, выращенные в Уганде, и лососевые виды рыбы, пойманной а Охотском море. «Кстати, овощной бульон и чай из трав крымской яйлы будут бесплатно, в разделе меню Halyava», — рассказал Лебедев. Внутри кафе, по замыслу бизнесмена, на большом экране будут показывать ролики о том, как правильно питаться и почему вредно ходить в MacDonaldʼs.
Всего планируется открыть около 2000 кафе в разных городах по всей стране за исключением Москвы. Помимо Крыма «Петрушка» появится в Подмосковье, Нижнем Новгороде, Грозном, Екатеринбурге и в Тульской области. Первые 50 точек заработают в середине 2017 года.
Среди других амбициозных проектов Лебедева — деревянный путепровод «Таврический», аналог моста Понте-Веккьо во Флоренции, который будет построен в Москве из клееного бруса из сибирской лиственницы. «Городские власти очень украсили столицу — надеюсь на поддержку, вкус у них есть», — отметил он.